Guindilla (Capsicum annuum / Capsicum frutescens) es una planta de la familia Solanáceas que se cultiva mediante semillero y trasplante. Con un ciclo de 90 a 130 días hasta la primera cosecha, en el calendario de esta página verás en qué meses se siembra y se recoge en cada zona climática de España.
Necesita temperaturas medias de entre 20 y 28 °C para crecer bien, no crece con medias inferiores a 13 °C y no tolera las heladas. Para germinar necesita unos 15 °C.
Tomando como referencia la zona interior templado: siembra o plantación en mayo; cosecha de agosto a octubre. En otras zonas las fechas se adelantan o retrasan según las heladas.
Calendario de guindilla por zona
| Zona climática | ene | feb | mar | abr | may | jun | jul | ago | sep | oct | nov | dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Canariasest. | C | T | T | T | T | C | C | C | C | C | C | |
| Atlántica húmedaest. | P | P | P | T | T | C | C | |||||
| Litoral y sur templadoest. | P | P | P | T | T | C | C | C | C | C | ||
| Interior templadoest. | P | P | T | C | C | C | ||||||
| Interior fríoest. | P | P | T | C | C | C | ||||||
| Montaña y meseta fríaest. | P | P | T | C |
Ficha de siembra: guindilla
- Nombre científico
- Capsicum annuum / Capsicum frutescens
- Familia
- Solanáceas
- Germinación
- desde 15 °C, en 10 a 20 días
- Profundidad de siembra
- 1 cm
- Temperatura óptima
- 20–28 °C
- Helada
- no tolera las heladas
- Sol
- Pleno sol
- Riego
- medio
- pH del suelo
- 6–7
- En maceta
- Sí
Asociaciones y rotación
Le van bien:
AlbahacaZanahoriaCebollaPerejil
Mejor lejos de:
HinojoCol repolloJudía verde trepadora
No repetir solanáceas durante 3 años.
Consejos prácticos
- Siembra pronto en semillero con calor: es lenta en germinar y crecer.
- Un riego algo contenido y mucho sol concentran el picor.
- Usa guantes al manipular y cosechar frutos muy picantes.
- Puedes cultivarla en maceta de 10-20 litros y protegerla en invierno.
Cosecha: Se recoge cuando el fruto alcanza el color de la variedad (rojo en la mayoría), de forma escalonada; admite secado.
Problemas habituales: pulgón, trips, araña roja y mosca blanca.
Cuándo sembrar guindilla en tu provincia
- A Coruña
- Álava
- Albacete
- Alicante
- Almería
- Asturias
- Ávila
- Badajoz
- Barcelona
- Bizkaia
- Burgos
- Cáceres
- Cádiz
- Cantabria
- Castellón
- Ceuta
- Ciudad Real
- Córdoba
- Cuenca
- Gipuzkoa
- Girona
- Granada
- Guadalajara
- Huelva
- Huesca
- Illes Balears
- Jaén
- La Rioja
- Las Palmas
- León
- Lleida
- Lugo
- Madrid
- Málaga
- Melilla
- Murcia
- Navarra
- Ourense
- Palencia
- Pontevedra
- Salamanca
- Santa Cruz de Tenerife
- Segovia
- Sevilla
- Soria
- Tarragona
- Teruel
- Toledo
- Valencia
- Valladolid
- Zamora
- Zaragoza
Preguntas frecuentes sobre guindilla
¿Cuándo se siembra guindilla?
La siembra o plantación de guindilla se hace en mayo en la zona interior templado; en zonas más cálidas se adelanta y en las frías se retrasa hasta que pasa el riesgo de helada.
¿Cuánto tarda en dar cosecha el cultivo de guindilla?
De 90 a 130 días desde la siembra o el trasplante hasta la primera cosecha, según la variedad, la temperatura y el riego.
¿A qué temperatura germina guindilla?
Necesita al menos unos 15 °C y tarda de 10 a 20 días en nacer en condiciones adecuadas.
¿Resiste las heladas el cultivo de guindilla?
El cultivo de guindilla no tolera las heladas. Si en tu zona hay riesgo de helada tras la siembra, protege con manta térmica o retrasa la siembra.
¿A qué distancia se planta guindilla?
Un marco orientativo es de 40 × 70 cm (entre plantas × entre filas), a unos 1 cm de profundidad si se siembra.