Zanahoria (Daucus carota) es una planta de la familia Umbelíferas que se cultiva mediante siembra directa. Con un ciclo de 80 a 130 días hasta la primera cosecha, en el calendario de esta página verás en qué meses se siembra y se recoge en cada zona climática de España.
Respecto al clima, el cultivo de zanahoria aguanta heladas ligeras; la germinación arranca a partir de unos 7 °C y la planta crece mejor con temperaturas medias de entre 16 y 21 °C.
Tomando como referencia la zona interior templado: siembra o plantación de abril a junio; cosecha de octubre a noviembre. En otras zonas las fechas se adelantan o retrasan según las heladas.
Calendario de zanahoria por zona
| Zona climática | ene | feb | mar | abr | may | jun | jul | ago | sep | oct | nov | dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| CanariasMAPA | C | S·C | S | S·C | S·C | S·C | S·C | S | S·C | C | C | |
| Atlántica húmeda≈ MAPA | S | S | S·C | C | C | C | ||||||
| Litoral y sur templado≈ MAPA | C | C | S | S | ||||||||
| Interior templado≈ MAPA | S | S | S | C | C | |||||||
| Interior frío≈ MAPA | S | S | S | S | C | C | C | |||||
| Montaña y meseta fría≈ MAPA | S | C |
Ficha de siembra: zanahoria
- Nombre científico
- Daucus carota
- Familia
- Umbelíferas
- Germinación
- desde 7 °C, en 10 a 20 días
- Profundidad de siembra
- 1 cm
- Temperatura óptima
- 16–21 °C
- Helada
- aguanta heladas ligeras
- Sol
- Pleno sol
- Riego
- medio
- pH del suelo
- 6–7
- En maceta
- Sí
Asociaciones y rotación
Le van bien:
CebollaPuerroAjoGuisanteRábanoLechugaTomateRomero
Mejor lejos de:
No repetir umbelíferas (apio, chirivía, hinojo, perejil) en 3 años.
Consejos prácticos
- Suelo suelto y sin piedras: si no, las raíces salen deformes.
- Es de nacimiento lento; mantén la tierra húmeda hasta que nazca (cubre con tabla o arpillera).
- Aclara a 5 cm entre plantas al tener 5 cm de altura.
- Riego regular para evitar que se rajen las raíces.
Cosecha: Se arranca cuando la raíz alcanza grosor de unos 2-3 cm en el cuello; entre 80 y 130 días tras sembrar según variedad.
Problemas habituales: mosca de la zanahoria, nematodos, alternaria y pulgón.
Cuándo sembrar zanahoria en tu provincia
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- Zaragoza
Preguntas frecuentes sobre zanahoria
¿Cuándo se siembra zanahoria?
La siembra o plantación de zanahoria se hace de abril a junio en la zona interior templado; en zonas más cálidas se adelanta y en las frías se retrasa hasta que pasa el riesgo de helada.
¿Cuánto tarda en dar cosecha el cultivo de zanahoria?
De 80 a 130 días desde la siembra o el trasplante hasta la primera cosecha, según la variedad, la temperatura y el riego.
¿A qué temperatura germina zanahoria?
Necesita al menos unos 7 °C y tarda de 10 a 20 días en nacer en condiciones adecuadas.
¿Resiste las heladas el cultivo de zanahoria?
El cultivo de zanahoria aguanta heladas ligeras. Si en tu zona hay riesgo de helada tras la siembra, protege con manta térmica o retrasa la siembra.
¿A qué distancia se planta zanahoria?
Un marco orientativo es de 5 × 25 cm (entre plantas × entre filas), a unos 1 cm de profundidad si se siembra.