Ruibarbo (Rheum rhabarbarum) es una planta de la familia Poligonáceas que se cultiva mediante plantación. Con un ciclo de 365 a 540 días hasta la primera cosecha, en el calendario de esta página verás en qué meses se siembra y se recoge en cada zona climática de España.
Necesita temperaturas medias de entre 10 y 18 °C para crecer bien, no crece con medias inferiores a 2 °C y resiste bien el frío y las heladas. Para germinar necesita unos 3 °C.
Tomando como referencia la zona interior templado: siembra o plantación de febrero a marzo y de octubre a diciembre; cosecha de abril a junio. En otras zonas las fechas se adelantan o retrasan según las heladas.
Calendario de ruibarbo por zona
| Zona climática | ene | feb | mar | abr | may | jun | jul | ago | sep | oct | nov | dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Canariasest. | T | C | C | C | C | T | T | |||||
| Atlántica húmedaest. | C | C | C | T | T | |||||||
| Litoral y sur templadoest. | C | C | C | T | T | T | ||||||
| Interior templadoest. | T | T | C | C | C | T | T | T | ||||
| Interior fríoest. | T | T | C | C | C | T | T | T | ||||
| Montaña y meseta fríaest. | T | T | C | C | C | T | T | T | T |
Ficha de siembra: ruibarbo
- Nombre científico
- Rheum rhabarbarum
- Familia
- Poligonáceas
- Germinación
- desde 3 °C, en 14 a 28 días
- Profundidad de plantación
- 5 cm
- Temperatura óptima
- 10–18 °C
- Helada
- resiste bien el frío y las heladas
- Sol
- Semisombra
- Riego
- alto
- pH del suelo
- 5,5–7
- En maceta
- Sí
Asociaciones y rotación
Le van bien:
Mejor lejos de:
Cultivo perenne de 8-10 años; no replantar ruibarbo sobre el mismo sitio.
Consejos prácticos
- Planta la corona (trozo de cepa) con las yemas a ras de suelo.
- No cosechar el primer año; en el segundo recoge poco.
- Las hojas son tóxicas (ácido oxálico): solo se comen los peciolos.
- Elimina las varas florales para que no se agote.
Cosecha: Se corta el peciolo con 40-60 cm, desde la primavera del segundo año tras plantar (abril-junio, según clima); en el primer año se deja crecer.
Problemas habituales: botrytis, pudrición de la corona, pulgón y babosas.
Cuándo sembrar ruibarbo en tu provincia
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- Zaragoza
Preguntas frecuentes sobre ruibarbo
¿Cuándo se siembra ruibarbo?
Depende de la zona. Como referencia, en la zona interior templado la siembra o plantación es de febrero a marzo y de octubre a diciembre. En el calendario de esta página tienes las fechas de cada zona climática y, en la página de tu provincia, las de tu provincia.
¿Cuánto tarda en dar cosecha el cultivo de ruibarbo?
De 365 a 540 días desde la siembra o el trasplante hasta la primera cosecha, según la variedad, la temperatura y el riego.
¿A qué temperatura germina ruibarbo?
Necesita al menos unos 3 °C y tarda de 14 a 28 días en nacer en condiciones adecuadas.
¿Resiste las heladas el cultivo de ruibarbo?
El cultivo de ruibarbo resiste bien el frío y las heladas. Si en tu zona hay riesgo de helada tras la siembra, protege con manta térmica o retrasa la siembra.
¿A qué distancia se planta ruibarbo?
Un marco orientativo es de 80 × 100 cm (entre plantas × entre filas), a unos 5 cm de profundidad si se siembra.