Coliflor (Brassica oleracea var. botrytis) es una planta de la familia Crucíferas que se cultiva mediante semillero y trasplante. Con un ciclo de 80 a 150 días hasta la primera cosecha, en el calendario de esta página verás en qué meses se siembra y se recoge en cada zona climática de España.
Necesita temperaturas medias de entre 12 y 18 °C para crecer bien, no crece con medias inferiores a 5 °C y aguanta heladas ligeras. Para germinar necesita unos 5 °C.
En la zona interior templado, la siembra o plantación se concentra de julio a agosto y la cosecha en noviembre.
Calendario de coliflor por zona
| Zona climática | ene | feb | mar | abr | may | jun | jul | ago | sep | oct | nov | dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| CanariasMAPA | P·C | P·T·C | P·T·C | P·T·C | P·T·C | T·C | T·C | P | P·T | C | P·T·C | |
| Atlántica húmeda≈ MAPA | C | C | C | P | P | T | T | C | C | |||
| Litoral y sur templadoMAPA | C | C | C | P | P | P·T | P·T | T | T | C | C | |
| Interior templado≈ MAPA | P | P | T | T | C | |||||||
| Interior frío≈ MAPA | P | P | T | T | C | |||||||
| Montaña y meseta fría≈ MAPA | P | P | P·T | T | T | C | C |
Ficha de siembra: coliflor
- Nombre científico
- Brassica oleracea var. botrytis
- Familia
- Crucíferas
- Germinación
- desde 5 °C, en 4 a 10 días
- Profundidad de siembra
- 1 cm
- Temperatura óptima
- 12–18 °C
- Helada
- aguanta heladas ligeras
- Sol
- Pleno sol
- Riego
- alto
- pH del suelo
- 6,5–7,5
- En maceta
- No recomendable
Asociaciones y rotación
Le van bien:
PatataApioJudía verde enanaLechugaCebollaRemolacha
Mejor lejos de:
No repetir crucíferas (coles, nabo, rábano, rúcula) en la misma parcela hasta pasados 3-4 años.
Consejos prácticos
- Exigente: suelo fértil, riego regular y sin sequías.
- Doblar hojas sobre la pella para protegerla del sol y mantenerla blanca.
- Ajustar la variedad a la época: sembrar tipos de verano, otoño o invierno según el mes.
Cosecha: Se corta la pella cuando está bien formada y compacta, antes de que se abran los botones.
Problemas habituales: orugas de la col (Pieris), pulgón ceniciento, mosca de la col y hernia de las crucíferas.
Cuándo sembrar coliflor en tu provincia
- A Coruña
- Álava
- Albacete
- Alicante
- Almería
- Asturias
- Ávila
- Badajoz
- Barcelona
- Bizkaia
- Burgos
- Cáceres
- Cádiz
- Cantabria
- Castellón
- Ceuta
- Ciudad Real
- Córdoba
- Cuenca
- Gipuzkoa
- Girona
- Granada
- Guadalajara
- Huelva
- Huesca
- Illes Balears
- Jaén
- La Rioja
- Las Palmas
- León
- Lleida
- Lugo
- Madrid
- Málaga
- Melilla
- Murcia
- Navarra
- Ourense
- Palencia
- Pontevedra
- Salamanca
- Santa Cruz de Tenerife
- Segovia
- Sevilla
- Soria
- Tarragona
- Teruel
- Toledo
- Valencia
- Valladolid
- Zamora
- Zaragoza
Preguntas frecuentes sobre coliflor
¿Cuándo se siembra coliflor?
La siembra o plantación de coliflor se hace de julio a agosto en la zona interior templado; en zonas más cálidas se adelanta y en las frías se retrasa hasta que pasa el riesgo de helada.
¿Cuánto tarda en dar cosecha el cultivo de coliflor?
De 80 a 150 días desde la siembra o el trasplante hasta la primera cosecha, según la variedad, la temperatura y el riego.
¿A qué temperatura germina coliflor?
Necesita al menos unos 5 °C y tarda de 4 a 10 días en nacer en condiciones adecuadas.
¿Resiste las heladas el cultivo de coliflor?
El cultivo de coliflor aguanta heladas ligeras. Si en tu zona hay riesgo de helada tras la siembra, protege con manta térmica o retrasa la siembra.
¿A qué distancia se planta coliflor?
Un marco orientativo es de 50 × 60 cm (entre plantas × entre filas), a unos 1 cm de profundidad si se siembra.